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白ナス☆

2016年07月28日

赤村のファーミング楠本さんの白ナス達☆


こんな料理になりました~~(*^^*)


ナスと鴨は相性がいいのです~~☆
夜のコースでお出ししました。

もう一つ。楠本さんの無農薬の紫蘇で紫蘇ジュース作りました~~
今年もまたまた作りすぎました~~(>_<)
なので紫蘇ジュースのお好きな方は言ってください~~。
お出ししますよ~~(*^^*)
(ちなみに今年はレモンではなく酢を使ったので、紫蘇ビネガージュースになります)

  


Posted by エス小林 at 21:44Comments(0)料理達☆

姫島のスズキ☆

2016年07月25日


一本釣り姫島のスズキを軽く昆布〆。
その後カルパッチョに。。

スズキはこんな前菜にも~☆


ソースはパッションフルーツ☆
お野菜は赤村のファーミング楠本さんのつるむらさきです~

8月はお休みが少し不規則なので『8月のお休み』をご確認くださいm(__)m  


Posted by エス小林 at 08:16Comments(0)料理達☆

八月のお休みと夏の一皿☆

2016年07月23日

八月のお休みです☆
8日(月曜日)9日(火曜日)のお昼
15日(月曜日)16日(火曜日)
24日(水曜日)
29日(月曜日)30日(火曜日)のお昼

※1日と2日は営業してます。



スコットランド産サーモン 自家製燻製のエギュイエット。萩原さんの無農薬パッションフルーツのソース☆


ホタテのポアレと桃のサラダ☆
バラの香るオイルで頂きます~~。
  


Posted by エス小林 at 22:04Comments(0)

楠本さんの野菜☆

2016年07月06日

赤村のファーミング楠本さんの夏野菜☆

ちょっと飾ってみました~~(*^^*)
何年か前に楠本さんの肉厚ピーマンを食べて『なんて美味しいピーマンなんだろう❤』と思ってました。その後TVで楠本さんの白ナスが紹介されてて、『食べてみたい~~』と思いながら月日は流れ。。
最近縁あって楠本さんとお会いすることがあり、今回野菜を分けてもらえる事になったのです☆
念願の白ナスは早速焼いて食べてみましたが、甘味があり、トロトロでそれはそれはおいしかったです☆
白ナスのみで一皿料理が出来そうな感じです~~。
きっとナスって分からないかも~~!?

  


Posted by エス小林 at 15:12Comments(0)生産者☆

最近の料理☆

2016年07月01日

今日も暑かったですね~~。。毎日暑い日が続きます。。
なので料理も少し夏バージョン☆


レッドムーン(赤じゃかいも)の冷製ポタージュ☆
暑くてもスープは飲みたい~~。


生ハムとメロンのサラダ☆
仕上げはベルガモットオイル。
ベルガモットが香る爽やかなサラダ☆
蒸し暑いこの時期に食べたくなる一皿です。


夏野菜がどんどん出てます~~
この一皿にパプリカ、イタリアンズッキー、伏見甘とうがらし、イタリアナス、スイスチャード☆
来週はまたファーミング楠本さんの畑に行ってきます~~☆



  


Posted by エス小林 at 22:39Comments(0)料理達☆