久しぶりです☆

2017年11月28日

お久しぶりの料理達です~☆

まずはこちら。。。
写真が少しわかりづらいですが。。。。


フランスランド産 フレッシュフォアグラ(フォアドキャナール)のソテー   バナーヌのピューレとスパイスアナナス☆
2種類のソースとフォアグラの驚きのマリア―ジュ☆
シェフの思い出の一品なのです☆
どんな思い出かはお尋ねくださ~~い。。)^o^(



フランス産幼鴨の低温のロースト☆
美味しい鴨も入ってきてますよ~~



牡蠣好きの方には是非食べて頂きたい、北海道仙鳳しの牡蠣☆
その牡蠣と白子のカクテル☆
お酒も進みますね~




  


Posted by エス小林 at 21:31Comments(0)料理達☆

2017年11月22日



ドーラード ルレ (紅葉鯛で一年牡蠣とタラの白子を巻き込んだカルパチョ仕立て)



最近の珈琲はエチオピア イルガチョフです☆
甘味と酸味もあり澄んだ美味しさが特徴です~
もちろんよつば珈琲さんのオーダー焙煎☆

デザートの後のお茶菓子と共にゆっくりお過ごしくださいね~☆  


Posted by エス小林 at 10:21Comments(0)料理達☆

クリスマス限定メニューのお知らせ☆

2017年11月20日

12月21日(木曜日)~25日(月曜日)のクリスマス限定メニューのお知らせです☆

~お昼~
  
  デザート&珈琲を含む7品前後のお食事   5800円

  デザート&珈琲を含む9品前後のお食事(食前酒orノンアルコールスパークリング付き)    9500円


~夜~

  デザート&珈琲を含む10品前後のお食事(食前酒orノンアルコールスパークリング付き)   12000円

  シェフ渾身の特別サプライズコース    20000円


  ※価格は全て税別です
  ※アレルギー&好き嫌い等ございましたら5日前までにご連絡下さい。


  今年はシェフの思いれのある地元食材はもちろん、フランス直輸入の厳選食材を含む内容となっております☆
  皆様にとって素敵なクリスマスになりますように。。。。。。。。。頑張りま~す☆
  


Posted by エス小林 at 09:03Comments(0)メニュー☆

本日☆

2017年11月16日

ボジョレー入荷しました~☆
今年のボジョレーは美味しかったですよ~
夜のお客様も喜んで飲まれてました。。






鰆のソースも冬仕様。。
春菊のキレイな色のソースでしたよ☆




無農薬の紅はるかのさつま芋のポタージュ☆
仕上げは黒ゴマで。。。。
味のイメージは大学芋!のようです☆


クリスマス限定メニューは20日までにはご案内しますね☆
もう少しお待ちください。。m(__)m

  


Posted by エス小林 at 22:40Comments(0)ワイン☆

12月のお休み☆

2017年11月15日

遅くなりましたが、12月のお休みです~☆
少し不規則になってます。
4日(月曜日)5日(火曜日)のお昼
18日(月曜日)19日(火曜日)
26日(火曜日)
31日(日曜日)

※11日(月曜日)12日(火曜日)は営業してます☆

30日(土曜日)は途中クローズ無しで、11時半~21時まで通しで営業してます☆

21日(木曜日)~25日(月曜日)はクリスマスの限定メニューとなります☆
内容はまたお知らせします~

今年はジビエも入荷します☆
詳しくはお問い合わせ下さいね~

尚、明日ボジョレー入荷します☆
(限定入荷の為なくなり次第終了です。。。)
  


Posted by エス小林 at 12:13Comments(0)その他

イロイロ☆

2017年11月10日

最近の料理イロイロ☆


もう終わってしまいましたが、メスの蝦夷鹿のロースト☆
『鹿を初めて食べました~』というお客様も喜んで頂けたようで、帰り際にシェフに鹿について色々質問されてました~☆
フランボワーズの甘めのソースがよく合います☆



前のお店の頃から人気のチーズケーキと珈琲モンブラン☆



最近新しく仕入れている熊野地鶏☆
無投薬で育てた美味しい鶏です~

背後には保育園帰りの息子君が。。。(^_^;)
『僕もセッティングする~』と言ってナイフとフォークを並べています~
手伝っているのか邪魔してるのかわかりませんが、モップかけたり、お花に水あげたりと忙しそうです。。。)^o^(
  


Posted by エス小林 at 19:08Comments(0)料理達☆

日本酒☆

2017年11月05日

年末に向けてお酒もいろいろ入荷しております☆
ワインはもちろんですが日本酒も。。。。
フレンチ×日本酒って相性いいんですよ~



有名銘柄の日本酒は置いていませんが、名前は知られてなくても丁寧に作られた美味しい日本酒揃えてます☆
(逆に手に入らない日本酒が多いかも?!)
日本酒目当てに来られるお客様もいらっしゃいますよ☆
お好きな方は是非~~!
  


Posted by エス小林 at 16:53Comments(0)その他