エス　小林

いつものフレンチ屋になります(*^^*)
夜は団体様の予約でしたので、台風を心配しておりましたが、ひどくならずにひと安心。。
それにしても今年は台風多いですね。。


写真は煮詰め中のソース☆
フランスのボルドー、グラーヴ地方の伝統的なソースてす。りんごと白ワインビネガーベースのソースを少しエス小林風にアレンジしたもの。
どんなワインにもよく合うソースなのです☆
主にお肉料理に合わせるソースですね。
毎日いろんなソースを作ってますよ～～☆


こんなイカがある時はイカスミソースが出来ます～～

オマケ！

休みの日。息子の為に必死でトンネル作ってます。。。炎天下汗だくで。。。掘りすぎて深くなりすきて息子君、怖がってました(--;)
その後『もう手が動かん。。』と言っておりました。。
そりゃそうやろ。。。(--;)