エス　小林

5月初めての投稿となってしまいました。。。
お久しぶりでございます。。

慌ただしいＧＷが終わり、息子君もやっと保育園に通いだし、いつもの毎日がやってきました。。



写真は最近シェフのお気に入りの赤村トマト☆
熊本の群築トマト、山口の垢田、もちろん若松トマトなどもいろいろ使いますが、今はこの赤村トマトが美味しい～～～☆
甘味と酸味のバランスも良い！
なので、最近のサラダはトマトがメインの『赤村トマトとパルマ産生ハムのサラダ』です☆



今日作ってたデザートです～
カカオキャラメルのババロア☆
デザートいろいろ作ってるようです～



日向ポークのヒレ肉のメダイヨン☆
低温でじっくり火を入れ、ラベンダーで香りづけ。。。
仕上げはシェリービネガーと日向夏のソースで。。

お肉はこんな感じで、しっとり火が入ってます～