新ごぼうのポタージュ☆

2018年01月12日

本日お昼のデザート☆
カスタードプリン☆更に改良されてて、まったりと口どけのいいプリンです~~



こんなデザートもあったり。。。
1月らしく自家製黒豆のアイス☆



スープはこちら~。


熊野地鶏のブイヨンを使った新ごぼうと白ねぎのポタージュ 蓮根のガレットのメダイヨン添え☆
(こちらは5300円のお料理です)

無農薬のお野菜も届いてます~~




明日はからし水菜&オータムポエム等も届くようです~~


最後に。。。。


今日は小さいのが一つできてました~~




  


Posted by エス小林 at 23:13Comments(0)料理達☆

去年の。。

2018年01月11日

寒い日が続きますね~
大人にとっては困ることの多い雪ですが、子供にとっては待ってました~~~!の雪のようです。。)^o^(


早速作っておりました☆


と、去年のクリスマス&年末のお料理の写真を少しだけ。。。。


蕪のブランマンジェ 熊野地鶏のコンソメジュレ フランスキャビア添え。。。


キャビアと蕪のブランマンジェの相性は最高です~~~☆
こちらは写真がなかなか撮れず賄いの写真になりますが、こんな料理もありましたよ☆


フランスランド産 フレッシュフォアグラのテリーヌ☆
バナナのキャラメリゼ くるみとヘーゼルナッツオイルと。。。。


フォアグラとバナナの絶妙の相性。。。。


フランスブルターニュ産 乳飲み仔牛の低温ロースト☆










  


Posted by エス小林 at 15:19Comments(0)料理達☆

あけましておめでとうございます☆

2018年01月05日

遅くなりましたが。。。
明けましておめでとうございますm(__)m

皆さんはどんなお正月を迎えられましたか~??
我が家は、ザ!お正月!の様に、食べて&寝て&箱根駅伝見て。。のぐうたらなお正月でした~
でも、久しぶりにゆっくりと、いいお正月を過ごすことが出来ました☆

お店は明日(6日土曜日)からの営業となります☆

昨年はたくさんの方にお越し頂き、(最後の30日まで多くの方にお越し頂きました)本当にありがとうございました☆
今年はスタッフももう一人増えますので、新しい『チーム小林』で、皆さんに楽しんで頂けるお店づくりを頑張っていこうと思っています☆
新しい事に挑戦していきながら、お越し頂く皆さんに満足して頂けるように努力していきたいと思います。
今年もエス小林をよろしくお願い致しますm(__)m


  


Posted by エス小林 at 23:33Comments(0)その他

1月のお休み☆

2017年12月26日

遅くなりましたが、1月のお休みのご案内です☆
12月31日~1月5日(金曜日)
9日(火曜日) ※8日(月曜日)は営業です
15日(月曜日)16日(火曜日)のお昼
22日(月曜日)23日(火曜日)のお昼
29日(月曜日)30日(火曜日)のお昼です。

宜しくお願いしますm(__)m


今日は我が家は一日遅れのクリスマスでした~
二歳の息子のリクエストでクリスマスプレゼントは『イチゴのケーキがいい~~』でしたので、お父ちゃんが朝からせっせとスポンジ焼いておりました~~☆
イチゴたっぷり~~~のこんなケーキが出来ました☆


『相当美味しい~~~☆』
『お父さん作ってくれてありがとう~』と言われ、お父ちゃんの疲れは吹っ飛んだようです~~)^o^(

リフッレッシュして明日からまたまた頑張ります~~~☆  


Posted by エス小林 at 18:06Comments(0)その他

本日より☆

2017年12月21日

本日よりクリスマス限定メニュー始まります☆

お花もどうにか間に合いました~~




ここだけ少しクリスマス☆










夜の特別料理もまたご紹介しますね~~
いつものエス小林とは少し違うクリスマス限定料理をお楽しみ下さい☆  


Posted by エス小林 at 15:52Comments(0)料理達☆

クリスマス☆

2017年12月17日

今週の21日木曜日からクリスマス限定メニューが始まります☆
それに合わせて、お店に飾るお花を先日お願いしてきました~
あえてクリスマスっぽくなく、それでいてお店が華やかになるようなお花を。。。。☆
どんなお花が届くのか。。。。
お楽しみに~~☆




お砂糖もクリスマス。。。。
  


Posted by エス小林 at 01:30Comments(0)その他

忘年会☆

2017年12月11日

先週末はどこも忘年会のピークだったようですね~
エス小林でも2組の団体様が楽しまれていましたよ~☆

宴の後。。。。



メスの蝦夷鹿のロースト☆



ノンアルコールロゼスパークリングも限定入荷☆
クリスマスの食前酒(ノンアルコールは)こちらをご用意しますね~
シャンパンの様なきめ細やかな泡が特徴です☆



毎年人気のカブのポタージュ☆



コルベール(青首真鴨)








  


Posted by エス小林 at 22:11Comments(0)料理達☆

年末&年始の営業について☆

2017年12月08日

年末&年始の営業時間☆

年末は30日(土曜日)21時まで。
年始は6日(土曜日)より営業します。

尚、年末27日(水曜日)~30日(土曜日)は限定メニューとさせて頂きます。
お昼&夜共に。。
  3500円  4500円  6000円  7800円となります。
(夜のみプラスアラカルトもご用意してます。)

宜しくお願いします~~☆


  


Posted by エス小林 at 00:13Comments(0)その他

12月☆

2017年12月05日

今日は寒い寒い一日でしたね。。
もういつの間にか12月になってしまいました。。。(^_^;)

最近の料理です~☆
今の時期の限定品『レクチェ』を使ったサラダも登場してます~☆


毎年人気のレクチェです☆



牡蠣のグラチネの冷製と温かい甲殻類のソース☆



タラの白子のフラン  カプチーノ仕立て☆









  


Posted by エス小林 at 19:18Comments(0)料理達☆

久しぶりです☆

2017年11月28日

お久しぶりの料理達です~☆

まずはこちら。。。
写真が少しわかりづらいですが。。。。


フランスランド産 フレッシュフォアグラ(フォアドキャナール)のソテー   バナーヌのピューレとスパイスアナナス☆
2種類のソースとフォアグラの驚きのマリア―ジュ☆
シェフの思い出の一品なのです☆
どんな思い出かはお尋ねくださ~~い。。)^o^(



フランス産幼鴨の低温のロースト☆
美味しい鴨も入ってきてますよ~~



牡蠣好きの方には是非食べて頂きたい、北海道仙鳳しの牡蠣☆
その牡蠣と白子のカクテル☆
お酒も進みますね~




  


Posted by エス小林 at 21:31Comments(0)料理達☆